Faites vibrer vos papilles avec nos fromages AOC (Beaufort, Abondance, Reblochon), nos produits labellisés Savoie (Tomme de Savoie, salaisons de Savoie, pommes et poires), nos vins de Savoie* (22 crus et 20 cépages), notre miel, notre Mont Corbier et notre fameux pain de Saint-Jean.

*A consommer avec modération.


Tous ces produits rentrent dans la composition de savoureuses recettes traditionnelles : la fondue savoyarde, la tartiflette, le soufflé au beaufort, le gratin savoyard, le matafan aux pommes.

Découvrez ces produits sur le marché traditionnel tous les samedis matin, Place de la Cathédrale.

La Fondue Savoyarde

Couper le fromage en lamelles. Délayer la fécule dans le kirsch. Couper le pain en petits cubes. Frotter avec une gousse d'ail épluchée une casserole ou une cocotte. Mettre le vin à chauffer : dès qu'il commence à mousser y jeter le fromage coupé en lamelles sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Poivrer.

Lorsque le fromage est fondu, y ajouter la fécule délayée dans le kirsch, sans cesser de tourner doucement.

Dès que la préparation monte dans la casserole, il importe de la servir en la disposant sur un réchaud. Tremper les petits cubes de pain dans la Fondue à déguster.

Accompagner du même vin blanc que pour la recette.